Descoperă savoarea mâncărurilor vegetariene alături de un vin din Moldova

Care este primul lucru pe care îl învățăm cu toții despre consumul corect a vinurilor la masă? Corect! Cel roșu îl servim cu carne roșie, iar cel alb cu carne de pui sau pește. Dar cum procedăm atunci când avem la dispoziție câteva preparate vegetariene?! Iată câteva sfaturi care te vor ajuta să alegi cu gust și ușurință o sticlă de vin sau două pentru o tocăniță de legume sau o plăcintă vegetariană.

E simplu! Vinul nu trebuie să denatureze gustul preparatului și invers!

Pentru bucatele ușoare, preparatele la cuptor, legumele crude, fructele le vom combina cu un vin ușor, precum cele albe sau rose. Tocănițele care conțin ciuperci sau fasole, pastele cu sos roșu, pizza, dar și bucatele foarte condimentare le vom servi alături de un vin roșu. Vinurile spumante sunt aperitive clasice și se potrivesc cu orice preparate. Pentru deserturi se potrivesc vinurile demi-dulci sau cele dulci de desert.

Vezi mai jos câteva exemple de preparat vegetariene și vinuri din Moldova:

Tocănițele de legume le poți asocia cu un vin roșu sec taninos – Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Rară Neagră.

Mâncarea de fasole sau alte boboase se potrivește cu un vin roșu sec precum Feteasca Neagră.

Preparatele din orez și ciulamalele se îmbină frumos cu un vin alb sec sau demisec, ca Feteasca Albă sau Chardonnay.

Plăcintele noastre tradiționale se completează frumos cu un vin roșu sec dar și cu unul alb sau rose.

Pastele cu sos roșu se recomandă alături de vinurile roșii  ca: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Pastele cu sos alb trebuie servite alături de un vin alb  precum: Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc.

Nucile și fructele uscate se servesc alături de vinuri seci mature sau în cupaje din Cabernet-Sauvignon, Rară Neagră, Merlot sau Malbec.

Despre vinurile din Moldova putem vorbi la nesfârșit

Câte soiuri atâtea și gusturi! Nu în zadar există școli de vinificație pentru cei care doresc să învețe arta bahică pe îndelete. Iar dacă ești printre cei care caracteristici precum aromă și buchet, structura și consistența sau aciditatea nu influiențează foarte mult gusturile, iată câteva reguli de bază care te vor ghida în alegerea unui vin:

  • Vinurile dulci vor echilibra o mâncarea acidă, acră, ori sărată
  • Vinul folosit la gătit va fi servit și la masă
  • Cu cât un vin este mai dulce, cu atât el trebuie să fie servit mai rece
  • Combină vinul nu doar cu mâncarea, dar și cu evenimentul, locul sau sărbătoarea
  • La servirea supelor și ciorbelor nu se consumă vin
  • Vinurile spumante se servesc la finalul mesei
  • Dacă nu vrei să dai greș cu alegerea, servește oaspeții cu Șampanie!

Indiferent de cunoștințele tale în materie de vinuri și bucate, experimentează! Niciodată nu știi când poți descoperi o nouă combinație care îți va îmbogăți senzațiile gustative.

Hai Noroc!

Comments

comments

Autor: Anna Velicescu

Scriu din convingerea că omul are putere să refacă lucrurile!

Distribuie

Top Teme

Casă și Grădină


Vezi toate >

Frumusețe Naturală


Vezi toate >

Nutritie Bio


Vezi toate >

Societate și Atitudine


Vezi toate >

Terapie și Sănătate


Vezi toate >