Atunci când inspirația în bucătărie se lasă așteptată un astfel de ghid, este mai mult decât util.
Astăzi, fiind primul articol pentru Jurnalul Verde, am zis că ar fi frumos să vin cu un meniu, un meniu al unui vegetarian într-o zi de miercuri (de exemplu).
Mic dejun
info/wp-content/uploads/2014/09/DSC_8309-150x150.jpg 150w, https://jurnalulverde.info/wp-content/uploads/2014/09/DSC_8309-300x300.jpg 300w, https://jurnalulverde.info/wp-content/uploads/2014/09/DSC_8309-160x160.jpg 160w, https://jurnalulverde.info/wp-content/uploads/2014/09/DSC_8309-240x240.jpg 240w, https://jurnalulverde.info/wp-content/uploads/2014/09/DSC_8309-60x60.jpg 60w, https://jurnalulverde.info/wp-content/uploads/2014/09/DSC_8309-184x184.jpg 184w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" />Budincă de chia
3 linguri de semințe de chia
2 pahare cu lapte vegetal (de alune/migdale/cocos)
2 linguri de miere
1 banană
1 mandarină
1 lingură de fructe uscate
1 lingură de semințe de cânepă
1/2 linguriță de scorțișoară (opțional)
Gustare ora 11
Suc, pentru un aport sporit de fier
2 sfecle
2 morcovi
1 măr
1 lămâie
Prânz
O farfurie arătoasă de supă cremă de dovleac
1 dovleac mediu
1-2 ardei grași
1-2 cepe medii
1 “deget
1 degețel” de ghimbir ras
sare, piper
1 pară mare
alături de o felie de gallete cu ciuperci și brânză de capră 🙂
Ingrediente pentru umplutură:
500 g ciuperci champignon
2-3 fire de praz
brânză de capră
sare și piper
cimbrișor
2-3 căței de usturoi
1 linguriță de unt de cocos
1 mână rasă de parmezan (opțional)
cateva fire de rucolla
Pentru blat:
100 g de tărâțe de ovâz
100 g făină integrală
50 g făină albă
125 g unt de cocos rece, în bucăți
75 ml apă rece ca gheața
1 vârf de cuțit de sare
1 vârf de cuțit de oregano
Gustarea de la ora 16
Aș opta pentru ceva extrem de simplu și rapid, un măr sau o pară, sau de ce nu, un pumnișor de dovleac crud. Uite așa de simplu!
Cina
hrișcă (1 pahar)
semințe de in (o juma de pahar )
o mână bună de leurdă
roșii (eu am luat roșii în sucul lor, tot de la mama)
1 lingură de făină integrală
1 lingură de tărâțe (din astea foooarte mărunte, ca făina)
ciuperci, eu am luat pleurotus și au fost cam cât două mâini
sare și piper
Alături de niște spaghetti de dovlecel
1 dovlecel ras în forma de tăiței
Sosul de rosii
2 -3 roșii
1 lingură de ulei de măsline presat la rece
câteva măsline sau capere
un cațel de usturoi
busuioc
oregano
piper
sare de himalaya
Pesto de rucolla
reteta o găsesti aici.
Sper că am reușit să vă inspir și să vă fac poftă de bucătărit!
Hai cu mine-n lumea bucătăriei vegetarieni! (sigur te voi surprinde!)
*** Toate denumirile de rețetă sunt clickabile, pe link găsiți rețeta completă***
